Fratello di Alecto Carrow, Amycus è tra i Mangiamorte che attaccano la scuola di Hogwarts aiutando Draco Malfoy il 26 giugno 1997; egli assiste all’uccisione di Albus Silente per mano di Severus Piton e tenta poi senza riuscirci di scagliare la Maledizione Cruciatus contro Ginny Weasley. Nel settimo libro Amycus diviene professore di Arti Oscure alla stessa scuola di Hogwarts per ordine di Voldemort, dove viene descritto come un uomo rozzo, prepotente e disgustoso, che arriva persino a sputare in faccia alla professoressa Minerva McGranitt, provocando l’ira di Harry, che lo colpisce con una Maledizione Cruciatus. La sconfitta dei fratelli Carrow, che avevano richiamato Voldemort a Hogwarts segnalandogli la presenza di Harry, fa iniziare la ribellione e i preparativi per la battaglia di Hogwarts. Dopo la sconfitta definitiva di Voldemort, Amycus viene processato per la sua attivitĂ di Mangiamorte ed imprigionato ad Azkaban.